Ραβανί παραδοσιακό στον ξυλόφουρνο στη Μπαμπίνη Αιτωλοακαρνανίας

Στο σημερινό επεισόδιο του Greek Village Life ταξιδεύουμε στη Μπαμπίνη Αιτωλοακαρνανίας, στο Ξηρόμερο, όπου συναντήσαμε την κυρά Μαρία.

Με απλά υλικά, όπως ελαιόλαδο, νερό, αλεύρι, σιμιγδάλι, σουσάμι, αμύγδαλα, ούζο, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού, μας έφτιαξε το παραδοσιακό ξηρομερίτικο ραβανί, ένα γλυκό που παλιά το ετοίμαζαν στους γάμους, στις γιορτές, στα πανηγύρια και στις μεγάλες χαρές του χωριού.

Η κυρά Μαρία μοιράζεται μαζί μας αναμνήσεις από τα παλιά χρόνια, τότε που οι γυναίκες μαζεύονταν στα σπίτια, ετοίμαζαν τα γλυκά του γάμου, τραγουδούσαν, χόρευαν και κρατούσαν ζωντανά τα ήθη και τα έθιμα του τόπου.

Το ραβανί ψήθηκε στον ξυλόφουρνο και στο τέλος μοιράστηκε με φίλες, μαζί με σπιτικό λικέρ βύσσινο. Γιατί, όπως λέει και η κυρά Μαρία, ό,τι φτιάχνουμε πρέπει να το μοιραζόμαστε.

Μια γεύση από την παλιά Ελλάδα, από τη Μπαμπίνη Αιτωλοακαρνανίας.

Greek Village Life

Ακολουθήστε το Agrinio2Day  στο Google News